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牛奶,谎言与内幕:真能让孩子的骨骼强壮吗?

发稿时间:2017-12-19 10:15 来源:亚游手机客户端 【 字体:


牛奶果真是“有百利而无一害”的健康饮食必 备食品吗?有关牛奶科学的神话是怎样制造出来的?目前,在法国畅销一时的旨在披露有关牛奶营养价值真相、引领读者健康消费奶制品的《牛奶:谎言与内幕》, 将告诉人们关于牛奶的谎言与内幕。作者以大量权威机构的研究数据为依据,深刻揭示了被营养学家们赋予“骨骼健康不可或缺之食物”美誉的乳制品所隐藏着的许 多不为人所知的真相。
乳制品真能让孩子的骨骼强壮吗?
西方国家大多数的卫生健康相关部门都建议儿童摄取大量的钙质。这些健康建议通常都会注重强调乳制品的重要。例如,国家预防和健康教育研究所就明确表示:“每个年轻人都应该留意摄取足量的、种类丰富的乳制品。”据该机构的评估指出,他们所谓的“足量的”是指人均每天三至四份的乳制品。
这些营养建议价值何在?是建立在何种科学根据上的?鼓励父母让孩子多摄取一点钙质以健壮骨骼,这样的做法合理吗?
这些问题也是三位来自华盛顿特区的美国医师医药责任协会(PCRM)的医师们,艾米·兰诺、苏珊·柏克和尼尔·伯纳尔一直追寻的。
乳制品或含钙食物的摄取与骨骼健康没有任何关系
2005年8月,三位医生在《儿科》杂志上公布了统计分析结果,这项研究特别针对钙质和乳制品与儿童、青少年和青年骨骼的关系,也就是从1岁到25岁这一时期的骨骼。
这项分析结果表明:在针对乳品钙质或含钙食物进行的37项研究中,有27项表明对乳制品或含钙食物的摄取与骨骼健康没有任何关系。在剩下的10项研究中,有9项表明钙对骨骼健康存在些微正面但不确定的影响,在某些情况下可能归功于维生素D对钙质吸收的促进作用。
这项分析的研究者们总结说:“我们没有找到任何证据可以支持牛奶是最好的钙质来源这一观点。当前那些针对提高乳品与乳制品的摄取以促进儿童和青少年骨骼生长的营养建议都没有科学的根据。”
政府机构和一些营养学家对于儿童和青少年时期一定要摄取三到四份乳制品的坚持,竟没有真正的科学依据作基础!这个结论可能让许多妈妈震惊不已。最差强人意的结果是这会让购买了奶制品的家庭蒙受经济损失,但最糟